Na industria do zume de froita, o zume no proceso de prensado traerá moitas impurezas en pulpa, pectina, amidón, fibra vexetal, microorganismos, bacterias e outras impurezas.Polo tanto, non é fácil producir zume concentrado mediante métodos tradicionais.Debido ao alto contido de azucre no zume de froita, os microorganismos e as bacterias son fáciles de reproducir, o que fai que a fermentación do zume se deteriore e fermenta.
A esterilización a alta temperatura provocará a decoloración do produto e a perda de sabor.Os métodos de filtración tradicionais (terra de diatomeas, filtro enmarcado) non poden reter completamente as impurezas, poden xogar unha aclaración temporal.Baixo a influencia do tempo, a temperatura, a carga, a refloculación das impurezas disoltas forman materias visibles, o que orixina turbidez e precipitación do zume de mazá.
A tecnoloxía de membrana de zume de froita utilízase principalmente para aclarar o zume mediante ultrafiltración e microfiltración cerámica e para concentralo mediante nanofiltración e ósmose inversa. As impurezas macromoleculares como fibra vexetal, amidón, bacterias e outras impurezas do zume de froita son completamente interceptadas para realizar a clarificación e eliminación de impurezas do zume.Adoptase un deseño de fluxo cruzado para resolver o problema da obstrucción do filtro e mellorará moito a eficiencia da produción de concentrado de zume.
Vantaxes
O filtrado é claro con alta transmitancia
Retorno enlamado non ocorre por moito tempo
Non se producen precipitacións secundarias
Non é necesario engadir un filtro auxiliar
Funcionamento puramente físico a temperatura ambiente
Sen reacción química
Non destrúe as substancias sensibles á calor e afecta o sabor das froitas fácil de usar
Reducir a intensidade laboral e os custos de produción
Aumentar a produtividade
Pegada pequena
Material sanitario
Hora de publicación: 20-abr-2022